Desde hace más de 150 años la llegada de la festividad de San Juan viene acompañada por las cocas que con el nombre del santo inundan las panaderías de la ciudad. La tradicional, la dulce, tiene una base de crema de almendra, piñones y fruta confitada. En los últimos años y para hacerlas más sabrosas y saludables, se elaboran con deliciosa fruta fresca.
Si te llega un aroma irresistible de masa recién horneada y sabores mediterráneos... ¡no es casualidad!
Las cocas de Sant Joan están de vuelta y los hornos artesanos de la ciudad ya están a tope preparando este clásico gastronómico que nunca falla.
Por sexto año consecutivo, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València lanza su campaña para poner en valor esta joya de la cocina valenciana.
Hay desde cocas tradicionales como la alicantina salada con atún, cebolla y piñones, hasta las más gamberras como la de bacon y patata.
Y ojo, que si eres un goloso… ¡también hay versiones dulces con vainilla, frutos rojos o pistacho!
Te dejamos por aquí un listado de hornos en los que puedes probarlas.
Horno Pastelería Miguel Martínez – Carrer de Ciscar, 29, L'Eixample, 46005
Forn Pastisseria Gran Vía – Gran Vía de Ramón y Cajal, 28, Extramurs, 46007
Horno Pastelería Del Pilar – C/ de Sant Ignasi de Loiola, 25, Extramurs, 46008
Forn Pastisseria Les Delicies – C. del Doctor Nicasi Benlloch, 22, Benicalap, 46015
Aspai Obrador – Carrer D'Alberic, 43, Extramurs, 46008 y Av. de Peris i Valero, 111 B, Ensanche, 46006
Horno Pastelería Miralles – C/ d'Àngel Guimerà, 19, Extramurs, 46008
Dulzumat – Av. de Menéndez Pidal, 8, Campanar, 46009 y Av. de la Plata, 83, Quatre Carreres, 46006
Pastisseria El Taller – Carrer de la Guàrdia Civil, 10, Benimaclet, 46020
Molt Obradro De Pa – Carrer de Borriana, 14, L'Eixample, 46005
Horno Pastelería García – Av. del Regne de València, 6, L'Eixample, 46005
Forn Pastiseria Nou Dorita – C/ del Túria, 31, Extramurs, 46008
Horno Pastelería Vicente Raimundo – C/ d'Àngel Guimerà, 58, Extramurs, 46008
Además, este año las cocas de Sant Joan saben a solidaridad porque parte de esta iniciativa servirá para apoyar a los hornos artesanos afectados por la DANA.
Así que ya sabes, ven a disfrutar de un producto 100% artesano, hecho con mimo, ingredientes de aquí y siglos de historia detrás, y celebra Sant Joan como toca: ¡con una buena coca valenciana entre manos!