La espera ha terminado: ¡Cuina Oberta ya está aquí!
Y durante diez días, del 20 al 30 de noviembre, los casi 70 restaurantes participantes van a poner toda su creatividad al servicio del paladar.
Una cita que vuelve para poner en valor el producto de temporada y el trabajo de quienes hacen posible que el sabor valenciano llegue intacto a la mesa.
Ve haciendo hueco en tu agenda —y en el estómago—, porque esta edición viene cargada de propuestas que no te vas a querer perder.
Además de los clásicos imprescindibles, esta edición incorpora diez nuevas alternativas que vienen pisando fuerte como la de Kabanyal Canyamelar y la de Jenkin’s.
Y siguen participando otros restaurantes como La Mar by Portolito y Portolito Centro, que mantienen su apuesta por una cocina mediterránea.
A ellos se suman las ofertas gastronómicas de cocina fusión de Pasqual + Sheila, Doña Petrona y Sabbia, y opciones tan distintas como la cocina italiana y casera de Mamma Pazzo y la mirada enológica de Borgia Winebar.
Comer o cenar en algunos de los mejores restaurantes de València vuelve a estar al alcance de todos.
Los menús, con entrante, principal y postre, mantienen sus precios: 28 € al mediodía y 36 € por la noche.
Los restaurantes gourmet, reconocidos por la Guía Repsol, el Bib Gourmand o la We’re Smart Green Guide, ofrecen sus propuestas a 48 y 56 €, y los seis templos con estrella Michelin —El Poblet, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels— suben la apuesta con menús especiales a 80 y 100 €.
Esta edición también viene cargada de experiencias culinarias para todos los públicos.
Podrás apuntarte a talleres de cocinas del mundo —japonesa, peruana y birmana— guiados por Ma Khin, Quina y Momiji o aprender de la maestría en el asado, la maduración y el punto perfecto de la carne en Ciro o Sagardi.
También sumarte al universo líquido con las propuestas de coctelería y catas con la masterclass de La Salita, el homenaje al Agua de València de Orio o con los recorridos enológicos de Proava y Bodegas Nodus.
Y si eres más de practicar a la mesa, Alenar propone una cena-maridaje de la mano de la enóloga Coque Ruz.
¿Algo dulce? En Llisa Negra te espera una merienda de autor firmada por Quique Dacosta y en Món Orxata el delicioso Orxata Tour.
También podrás disfrutar del taller de arroz meloso en Villa Indiano, una experiencia que rescata recetas de toda la vida.
Y para algo realmente especial, Fierro recupera su famosa mesa para ocho comensales con un menú que repasa sus diez años de historia.
Vale, ya tienes claro que vas a venir a Cuina Oberta.
Ahora toca la parte más fácil —e importante—: reservar, que las plazas vuelan, de verdad.
Solo tienes que entrar en la web oficial, buscar el restaurante que te apetezca, curiosear su menú y hacer clic para pedir mesa. Dos minutos de reloj.