--- title: Arranca la edición de otoño de Cuina Oberta description: Reserva una mesa para disfrutar de Cuina Oberta del 5 al 15 de noviembre de 2026, una edición otoñal en la que participan 81 restaurantes de València. image: https://gastronomia.visitvalencia.com/hubfs/Restaurante_Lienzo_Valencia%20(12).jpg --- [![Logo València Gastronomia](https://gastronomia.visitvalencia.com/hubfs/delicious/plantillas/gastronomia_240x60_esp.svg)](https://delicious.visitvalencia.com/es/?hsLang=es) - [Gastroagenda](https://www.visitvalencia.com/que-hacer-valencia/gastronomia?_gl=1*1rbfbov*_ga*MTc3NjY0NDc5Ny4xNjgzODc3MjEw*_ga_5GF4KQGLVT*MTY4NDQ5ODMzMy4xNy4xLjE2ODQ0OTg0MzAuNTMuMC4w) - [Blog](https://delicious.visitvalencia.com/es/?hsLang=es) # Cuina Oberta 2026: València pone su despensa sobre la mesa 21 de octubre 2026 ![cuina-oberta-2026](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/cuina-oberta-2026.png?width=2000&name=cuina-oberta-2026.png) Llega noviembre y en la huerta mandan la calabaza, el boniato y las primeras alcachofas; en L’Albufera, el arroz de la nueva cosecha, y en las lonjas, como es costumbre, el pescado fresco. Junto con estas delicias de temporada, **toca celebrar una cita que ya es tradición en el calendario de cualquier adicto al buen comer: Cuina Oberta**. Desde el 5 de noviembre y hasta el día 15, **81 restaurantes** van a servir menús especiales bajo el lema «València, Despensa del Mediterráneo», que le va como anillo al dedo porque aquí la cocina se abastece de lo que hay a su alrededor. ---   ## 11 restaurantes se estrenan este otoño Siempre hace ilusión ver caras nuevas en la mesa. En esta edición, **11 restaurantes participan por primera vez en Cuina Oberta**: Amancaes, Arrocería L’Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías, Linaje Casa Paco Gómez, No Bar, Pago de Tharsys y Pasqual & Sheila de la avenida de Francia. Así que si eres de los que repiten festival tras festival, ya tienes excusa para salirte de la ruta habitual: ¡probar uno nuevo! ![Colmado\_LALOLA\_Valencia (1)](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Colmado_LALOLA_Valencia%20(1).jpg?width=966&height=720&name=Colmado_LALOLA_Valencia%20(1).jpg)   ## Tres maneras de sentarse a la mesa Lo que no cambia son los precios. Todos los menús incluyen entrante, principal y postre, y se mantienen las tarifas de siempre con bebidas aparte: - **62 restaurantes** con menús a 28 € al mediodía y 36 € por la noche - **11 restaurantes gourmet** —reconocidos por la Guía Repsol, el Bib Gourmand de Michelin o la We’re Smart Green Guide— a 48 y 56 € - **8 restaurantes con estrella Michelin**, Arrels, Fierro, Flores Raras, Fraula, La Salita, Lienzo, Riff y Simposio, con menús especiales a 80 y 100 €   Reservo una mesa   ![Restaurante-fierro-2025-valencia](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Restaurante-fierro-2025-valencia.jpg?width=1200&height=992&name=Restaurante-fierro-2025-valencia.jpg)   ## 32 experiencias para ir más allá del plato Si algo ha ido ganando peso edición tras edición, son las experiencias. **Esta vez hay 32, propuestas por 23 participantes, casi el doble que en la pasada edición.** ¿Te gusta remangarte? Podrás aprender a preparar paella valenciana, fideuà, sushi o pasta fresca, montar *pintxos* donostiarras o hacer tu propia Agua de València. ¿Prefieres ir al origen? Hay visitas a la huerta para descubrir cómo se cultiva la chufa, se elabora la horchata y recorridos por viñedos y bodegas. ¿Eres más de catar? Te esperan de vino, de whisky y de café de especialidad. ¿Toca darse un homenaje? Hay mesas exclusivas para pocos comensales, menús comentados desde la cocina y meriendas con postres de autor. Y la lista sigue con una *masterclass* para dominar el corte y el asado del *txuletón*, un curso para descubrir la despensa asiática, una inmersión en el mundo vegetal y de los hongos o el concurso solidario de tortillas de patata.   Quiero ver las 32   ![LASALITA\_50BEST\_VALENCIA (12)](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/LASALITA_50BEST_VALENCIA%20(12).jpg?width=1200&height=800&name=LASALITA_50BEST_VALENCIA%20(12).jpg)   Compartir: [facebook-f icon](http://www.facebook.com/share.php?u=https://gastronomia.visitvalencia.com/es/cuina-oberta-2026-otono-abre-reservas) [linkedin-in icon](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://gastronomia.visitvalencia.com/es/cuina-oberta-2026-otono-abre-reservas) [twitter icon](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://gastronomia.visitvalencia.com/es/cuina-oberta-2026-otono-abre-reservas) [pinterest-p icon](http://pinterest.com/pin/create/link/?url=https://gastronomia.visitvalencia.com/es/cuina-oberta-2026-otono-abre-reservas) [envelope icon](mailto:?body=https://gastronomia.visitvalencia.com/es/cuina-oberta-2026-otono-abre-reservas) ## Publicaciones relacionadas [![](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/BAR_CREMAET_VALENCIA-3.jpg?height=200&name=BAR_CREMAET_VALENCIA-3.jpg)](https://gastronomia.visitvalencia.com/es/jornada-gastronomia-hosteleria-sin-limites?hsLang=es) ### [Hostelería sin límites, una jornada para reflexionar sobre el futuro de la gastronomía](https://gastronomia.visitvalencia.com/es/jornada-gastronomia-hosteleria-sin-limites?hsLang=es) 12 de diciembre 2022 [![](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/BAR_CREMAET_VALENCIA-6.jpg?height=200&name=BAR_CREMAET_VALENCIA-6.jpg)](https://gastronomia.visitvalencia.com/es/jornada-hosteleria-sin-limites?hsLang=es) ### [Si te interesa el futuro de la gastronomía no te pierdas esta jornada: Hostelería Sin Límites](https://gastronomia.visitvalencia.com/es/jornada-hosteleria-sin-limites?hsLang=es) 5 de diciembre 2022 [![](https://gastronomia.visitvalencia.com/hs-fs/hubfs/DSZ_7398.jpg?height=200&name=DSZ_7398.jpg)](https://gastronomia.visitvalencia.com/es/embarcate-en-un-viaje-sabroso-por-los-pescados-de-temporada?hsLang=es) ### [Embárcate en un viaje sabroso por los pescados de temporada](https://gastronomia.visitvalencia.com/es/embarcate-en-un-viaje-sabroso-por-los-pescados-de-temporada?hsLang=es) 10 de diciembre 2025 Suscríbete a la newsletter de nuestro blog para estar al tanto de todas las novedades No hemos podido validar su suscripción. 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