11 novedades gastronómicas en València para verano 2026

Aquí va el repaso de lo que está pasando —y lo que está a punto de pasar— en la escena gastronómica valenciana y que nos tiene de cabeza.

Hay varios restaurantes y locales de la ciudad con novedades de lo más jugosas: se inauguran terrazas, hay nuevas experiencias, menús y degustaciones y también muchos planes culturales.

Entiende que no podemos resistirnos a contártelas todas.

Son once.

#1 Àtic Alameda – Muñoz Seca, 2

Àtic lleva una temporada demostrando que lo suyo es tener buenas vistas —que las tiene— y una gran oferta con Luis Valls (consiguió dos estrellas en El Poblet de Dacosta) firmando la carta y Diego Godia a cargo de los cócteles de autor.

Pero hay algo más, ¡la programación!

Durante todo el verano van a tener los miércoles networking empresarial; los jueves afterwork con puesta de sol y música hasta bien entrada la noche; los viernes y sábados tardeo con música comercial y por la noche Fiesta Àtic con varios DJs; y los domingos por la mañana showcase con música de artistas emergentes y por la tarde actuaciones de bandas en directo.

Lo tienen todo en el mismo edificio.

¡Voy a Àtic Alameda!

#2 Soul of 1927 – Plaza del Ayuntamiento, 25

Soul of 1927 te va a sorprender este verano con su piano de cola, que suena los miércoles, viernes y sábados de 19:00 a 21:00 h; los jueves con los conciertos de jazz y boleros a cargo de Javier Botella de 20:00 a 21:30 h; los viernes con DJs de 20:00 a 22:00 h y los sábados con un violín eléctrico de 20:00 a 22:00 h.

También puedes ir miércoles, jueves, sábado y domingo de 13:00 a 14:00 h o de 17:00 a 20:00 h y disfrutar de bebida y tapa a elegir por 15 €.

Reservo mesa

Y ya mirando hacia el final del verano, el 12 de agosto organizan un evento para ver el eclipse solar desde su rooftop con menú cóctel y sesión de DJ.

Voy a ver el eclipse

#3 Contrapunto – Palau de Les Arts Reina Sofía, Av. del Professor López Piñero, 1

Contrapunto tiene menú de mediodía de lunes a viernes por 25 € —dos entrantes, dos principales y dos postres— que va cambiando diariamente con productos de temporada.

Siempre hay novedades.

Reservo mesa

Además, hasta el 16 de junio ofrecen un menú maridaje inspirado en la ópera Turandot y muy pronto te sorprenderán con otra propuesta gastro para acompañar el musical Cabaret.

#4 La Alegría de la Huerta – Paseo Marítimo de la Playa de la Malvarrosa, módulo 6

Alegría de la Huerta reabre las puertas de su restaurante en el Paseo Marítimo, que ha vivido una renovación completa.

Tanto su oferta gastronómica como el aspecto del local ha sufrido una transformación. ¿Curiosidad? Te adelantamos que ha quedado de lujo.

Quiero ir

#5 Grupo Los Gómez, Correus, 10

Los Gómez han rediseñado carta para este verano apostando por productos de proximidad: clòtxinas, ensaladas de temporada, paella valenciana, arroces, gazpacho de tomate valenciano… ¡todo delicioso! gazpacho de tomate valenciano… ¡todo delicioso!

Todo esto sale del huerto de 35 hanegadas que llevan con sus propias manos en La Pobla de Farnals, donde ya tienen sembrados 20.000 kilos de alcachofas.

Una mesa para mí

#6 La Perfumería – Plaza de Manises, 7

¡Novedades que huelen de maravilla!

La Perfumería lanza «Perfumes de Primavera», un menú de fin de semana a 49 € construido alrededor del producto de temporada con platos como paella valenciana al sarmiento, arroz rojo de carabineros o corvina.

Puedes probarlo sábados, domingos y festivos de 13:30 a 15:30 h.

Reservo mesa

#7 Las Tenerías – Blanquerias, 4

El restaurante junto a las Torres de Serranos estrena menú ejecutivo de lunes a viernes por 23,95 €.

Sin salirse de la escena de la cocina internacional, despliega una propuesta que pone en valor los ingredientes, el sabor y la presentación de los platos.

Voy a probarlo

#8 Món Orxata – Teixidors, 7

La horchata, qué rica, qué textura y qué sabor.

Todo el verano —lunes, viernes y sábados a las 10:00 o 12:00 h y de martes a jueves en grupo— puedes visitar Món Orxata para descubrir cómo es el proceso para conseguir este oro líquido y catarlo.

Un tour con dos modalidades que no querrás que se acabe.

#9 Living Bakalí – Chile, 9

En Living Bakalí han inaugurado terraza y amplían carta con propuestas vegetarianas y veganas, manteniendo platos como las verduritas en tempura crujiente con salsa cítrica de kimchi y lima o el ceviche de corvina.

El espacio sigue creciendo, mejorando y ampliando carta para disfrutar al aire libre.

Reservo ya

#10 Restaurante Noble – Conde Salvatierra, 39

Noble, el restaurante que acaba de entrar en la Guía Macarfi 2026, también es de los establecimientos que ha decidido incorporar nuevas propuestas fuera de su carta habitual.

Irán rotando durante la temporada y aunque todavía es un misterio qué tienen entre manos, ya puedes ir reservando una mesa.

A ver qué hay

#11 Casino Cirsa – Cortes Valencianas, 59

El Casino Cirsa lleva una temporada apostando fuerte por fusionar la alta cocina con el entretenimiento, haciendo que sus cenas con espectáculo sean uno de los grandes atractivos de este verano.

Puedes venir a disfrutar de cualquiera de sus tributos, de los monólogos, de «Golfus Cabaret Summer» o participar en «Casino Experience» y, elijas cual elijas, la gastronomía será la protagonista.

Los menús están diseñados para conquistar tu paladar con platos deliciosos como el muslo de pato confitado con cebollitas glaseadas y salsa de Oporto o el solomillo de cerdo braseado con gratén de patata y el jugo de su cocción.